alt.dk Mad

Bountykage

Vi har ladet os inspirere af de skønne Bounty-choko-ladebarer, der fås med både lyst og mørkt chokolade-overtræk. Kagebundene er bagt med kokosmel, fugtetmed sukkerlage og lagt sammen med chokoladecreme,før hele kæmpekagen er blevet overtrukket medchokolade, næsten som en rigtig Bounty-bar.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

9. Oct 2012 - 13:14

Tænd ovnen på 180 grader. Smør en bradepande (25 x 30 cm) med smør eller fór den medbagepapir.Pisk æg og sukker til en tyk og luftig creme – det tager ca. 8 min.med en håndmikser.
Sigt mel og bagepulver sammen og vend det i æggemassen ad et par omgange. Tilsæt saltog kokosmel og vend smeltet smør i dejenlidt ad gangen.
Fyld dejen i formen og sæt den midt i ovnen ca. 25 min. Tjek med entandstikker, om kagen er gennembagt, og vend den ud på en rist til afkøling.
Sukkerlage: Kog vand, sukker og evt. citrussafttil en lage og ladden køle af.
Chokoladecreme: Hak chokoladen groft. Giv fløden et opkog og tag den af varmen. Hæld chokoladen i fløden og rør, til den er smeltet.Lad cremen blive kold og pisk den luftig meden håndmikser.
den lange led og flækde to stykker, så der bliver i alt fire bunde. Skær dem evt. til, så de får afrundede hjørner.Dryp dem med sukkerlageog læg dem sammenmed chokoladecreme. Stil kagen koldt 1 times tid.
Hak overtrækschokoladengroft og smelt den i en skål over vandbad. Tilsæt smørret og rør, til det er smeltet sammenmed chokoladen. Bred chokoladeovertrækket over kagen og lav evt. ”Bountymønster”på overfladen. Stil kagen køligt, til chokoladener stivnet.