alt.dk Mad

Brunkager med pomerans og potaske

Name: Brunkager med pomerans og potaske
Yield: (ca. 125 stk.)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Hviletid: 1 døgn; Bagetid: 5-6 min.; Opbevares i dåse.; Ingredienser:; 125 g smør; 60 g lys sirup; 125 g brun farin; 1 tsk potaske; ½ spsk koldt vand; 1½ tsk stødt kanel; ½ tsk stødt nellike; 1 tsk stødt ingefær; ½ tsk stødt allehånde; 25 g pomerans (finthakket); 50 g mandler (finthakkede); 250 g (4 dl) mel

Brunkager kan laves i forskellige varianter. Her får du en opskrift på brunkager med pomerans og potaske.

Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

5. Dec 2013 - 15:38

(ca. 125 stk.)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Hviletid: 1 døgn
Bagetid: 5-6 min.
Opbevares i dåse.
Ingredienser:
125 g smør
60 g lys sirup
125 g brun farin
1 tsk potaske
½ spsk koldt vand
1½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt nellike
1 tsk stødt ingefær
½ tsk stødt allehånde
25 g pomerans (finthakket)
50 g mandler (finthakkede)
250 g (4 dl) mel

Kom smør, sirup og brun farin i en gryde og lad det smelte ved svag varme.
Udrør potaske i koldt vand. Bland krydderier, pomerans og mandler i melet.
Rør det i smør- sukker-massen sammen med udrørt potaske.
Ælt dejen sammen og tril den til lange ruller, 5 cm i diam. Sæt dem koldt til næste dag.
Skær dem i tynde skiver og læg dem på bagepladen med bagepapir. Bag kagerne ved 200 grader i 5-6 min.
Kagerne holder sig bedst sprøde i dåser med tætsluttende låg.

mad brunkager hjemmet julesmåkager opskrift