alt.dk Mad

Julegazpacho

Name: Julegazpacho
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 agurk; 1 rød peberfrugt; 1 dåse flåede tomater; 1-2 fed hvidløg; 1 dl kokosmælk; 1 spsk olivenolie; 75 g peanuts; 2 lime, saften heraf; 1 spsk julekrydderier; (nelliker, allehånde, kanel, stjerneanis); salt og peber

Gazpacho som du kender den, men med et strejf af jul. En opskrift af Frantz Maurice Scott.

Af: Redaktionen
Foto: Chris Tonnesen Af: Redaktionen
Foto: Chris Tonnesen

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

12. Dec 2017 - 11:00

4 personer

Ingredienser

1 agurk
1 rød peberfrugt
1 dåse flåede tomater
1-2 fed hvidløg
1 dl kokosmælk
1 spsk olivenolie
75 g peanuts
2 lime, saften heraf
1 spsk julekrydderier
(nelliker, allehånde, kanel, stjerneanis)
salt og peber

Sådan gør du

Skær agurken og peberfrugten i store stykker.
Kom dem i en blender sammen med flåede tomater, hvidløg, kokosmælk, olivenolie, peanuts, lime, julekrydderier, og blend godt.
Stil den på køl 1-2 timer. Server julegazpachoen i shotglas med knuste isterninger.