Medister med grønkålssalat

Sådan gør du:

1. Prik medisterpølsen med en kødnål, og læg den på bagepapir i en stor bradepande, så den ligger med luft imellem. Pensl med smeltet smør eller olie, og sæt fadet i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 45 min. – vend pølsen halvvejs.
2. Vask æblerne, og skær dem i både uden kernehus. Bland dem med timian, og steg dem sammen med pølsen i de sidste 10-15 min.
3. Sprød topping: Bland alle ingredienser, og bred det ud på en bageplade med bagepapir. Bag det midt i ovnen ved 180 grader varmluft i 10 min. Vend godt rundt i blandingen, og bag igen i 5-10 min., til det er gyldenbrunt. Afkøl, og opbevar i en kagedåse.
4. Salat: Drys den snittede grønkål med salt, og kram den med hænderne, til den bliver blød og blank. 
5. Bland den med klementinbåde og dressing, og drys med sprød topping (ca. ¼ af portionen, resten er god som snack eller over andre salater).
6. Server den stegte medisterpølse med æbler og grønkålssalat, og resten af julemiddagen.