Quinoasalat med gedeost
alt.dk Mad

Quinoasalat med gedeost

Ditte om salaten: Den kan sagtens spises som en mættende frokost, men passer også rigtig godt til grillbordet.

Af: Ditte Ingemanns Af: Ditte Ingemanns
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Quinoasalat med gedeost

  • 2 dl hvid quinoa
  • 2 gulerødder
  • 100 g fast gedeost
  • 2 skiver rugbrød
  • 1 spsk neutral olie
  • 1 bdt. brøndkarse
  • DRESSING:
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 tsk æblecidereddike
  • 2 tsk flydende honning
  • salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skyl quinoaen grundigt og kog den i rigeligt, letsaltet vand i ca. 15-20 minutter. Quinoa er færdigkogt, når de små korn er blevet gennemsigtige. Si vandet fra og lad quinoaen køle af. Skær gulerødderne i lange strimler med en kartoffelskræller og skær gedeosten i tern. Skær rugbrødsskiverne ud i små tern og rist dem sprøde på en varm pande i en smule olie. Pisk ingredienserne til dressingen sammen og vend den rundt med quinoa, gulerødder og brøndkarse. Kom til sidst rugbrødstern og gedeost på.
  2. Opskriften er fra bogen „Salater fra The Food Club”
sunde salater quinoa opskrift mad fit-living

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet