alt.dk Mad

Sandkage a la oldemor

Name: Sandkage a la oldemor
Yield: (1 sandkage med ca. 12 skiver eller 8 store muffins)
Ingredients: Arbejdstid: ca. 30 min.; Iblødsætning: mindst 2 timer; Bagetid: ca. 1 time og 15 min., ca. det halve for muffins; Fryse-egnet; 100 g korender eller rosiner; 1 dl portvin eller rom; 200 g smør (blødt); 200 g sukker; 4 æg; 200 g hvedemel; 100 g chokolade (hakket)

Her er en variant af en god gammeldags sandkage, der også kan bages som muffins. Kagen er fyldt med stykker af chokolade og korender, der er udblødt i portvin.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

15. Apr 2013 - 11:03

(1 sandkage med ca. 12 skiver eller 8 store muffins)

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 30 min.
Iblødsætning: mindst 2 timer
Bagetid: ca. 1 time og 15 min., ca. det halve for muffins
Fryse-egnet
100 g korender eller rosiner
1 dl portvin eller rom
200 g smør (blødt)
200 g sukker
4 æg
200 g hvedemel
100 g chokolade (hakket)

Læg korender eller rosineri blød i portvin ellerrom 2-3 timer eller nattenover.
Rør smør og sukkerhvidt og skummende.Tilsæt et æg ad gangenog rør godt mellem hvertæg. Vend melet i og derefterudblødte korendereller rosiner og chokolade.
Fyld dejen i en smurtsandkageform, 11⁄2 liter.Bag kagen i en 175 gradervarm ovn i ca. 1 time.
Sluk for ovnen og lad kagenstå ved eftervarmeni ovnen ca. 15 min. Stik etlille træspyd eller en lillekniv i midten af kagen.Der må ikke hængedej på, så skal kagenbage videre.
Hvis dejen fyldesi muffinsforme,er bagetiden cirkaden halve.

mad hjemmet opskrift