"Jeg kunne spise quesadillas hver dag"

Flere gange om ugen laver indehaveren af Beauty Avenue, Stella Kanaan, og hendes mand sunde quesadillas – for det sundt, lækkert og virkelig nemt.

Quesadillas 

Basis

- Tortilla-brød – enten fuldkorn eller majs (vi elsker dem med majs.)

- En god moden avocado (ikke for blød), skåret i skiver

- Revet ost, som kan bruges til pizza (vi køber vores økologisk og med mindre fedt.)

Ekstra fyld

Dette kan være alt, hvad fantasien tillader: Frisk eller røget laks, rejer som tilberedt på forhånd, lækker økoskinke eller lignende.

Sådan gør du

På den ene halvdel af tortillaens overflade lægger du ost, 1/2 avocado, og hvad du ellers vil have af fyld – f.eks. rester fra dagen før – tilsætter salt, peber, lidt olivenolie, og klapper den sammen. Varm den op på en pande på begge sider, indtil osten er smeltet og den har fået en sprød overflade. Tag den af panden og fyld den med frisk salat eller persille, tomater og frisk chili, som er en af mine favoritter.

Velbekomme!

Få opskriften på super lækre og sunde blåbærpandekager ».

Nøgleord: Quesadillas, Beauty Avenue, Stella Kanaan.