Køb sundt og spar penge

Bladselleri, radiser, ruccola, squash og forårsløg. Der er nok at vælge mellem på hylderne, når det kommer til sæsonaktuelle, danske grøntsager i supermarkederne, og det er netop det, du skal fylde køleskabet med nu og til sommer. Frugt og grønt, der dyrkes i Danmark, er nemlig både sundere og bedre for miljøet, end de varer, der transporteres fra andre lande, forklarer kostvejleder hos Well-come Fitness og Spa i Hellerup, Ida Krak:

Læs også: 5 sunde detox-råvarer, du kan finde i ethvert supermarked

– Når grøntsager er i sæson, er de fyldt med vitaminer og mineraler, og næringsindholdet er meget højt, fordi det er modnet af solen. Frugt og grønt der er dyrket i andre lande modner som oftest under transporten og har ikke haft ligeså mange timer under solen, og er derfor ikke ligeså næringsrigt.

– Køber man sæsonaktuelle varer, der tilmed er økologiske, undgår man også, at de er fremdyrket med brug af pesticider og sprøjtemidler, og så bliver det faktisk ikke bedre.

Køb sundere og spar penge

Men det er ikke kun på sundhedssiden, det giver bonus at købe råvarer i sæson. Det er også billigere, forklarer Ida Krak.

– Det er et ganske enkelt regnestykke: når frugterne og grøntsagerne er i sæson, er udbuddet større, og dermed falder prisen. Så det kan absolut betale sig økonomisk at købe sunde, miljørigtige varer.      

Læs også: Tag de ti trin til tårnhøj forbrænding

Ida Kraks tips til råvarer, du skal købe netop nu:

Agurker, baby leaves, bladselleri, blomkål, broccoli, grønne bønner, fennikel, gulerødder, hvidkål, kartofler, radiser, ruccola, tomater, spidskål, squash, forårsløg og ramsløg.