Mytekuseren: taber du dig ved at skifte til fuldkorn?

Men er det nok bare at erstatte den normale pasta med et fuldkornsalternativ for at opnå sundhed og en slank linje?

Nej, lyder svaret fra Anja Brandt, ernæringsekspert og kostvejleder, der blandt andet arbejder med overvægtige børn og deres familier.

- Det er rigtig nok, at fuldkorn er sundere, men hvis du eksempelvis gerne vil tabe dig, er det ikke nok bare at erstatte pastaen med samme mængde fuldkornspasta, siger hun.

Energiindholdet kan være højere

Det skyldes, at energiindholdet kan være højere i fuldkornspasta, hvis du blot spiser samme mængde. Og det vil mange være tilbøjelige til, fordi de ikke spiser til de er mætte, men i høj grad også med øjnene.

- Vi spiser uden fokus på maden. Mange sidder foran TV'et og spiser, eller også er der måske lige nogle børn, der larmer osv. I stedet for at spise, til vi bare er mætte, så spiser vi for hyggens skyld, siger Anja Brandt.

Hun opfordrer til, at du skærer ned på mængden, når du skifter til fuldkornsprodukter. Det gælder også, når vi taler om brød eller ris. Og det kan du roligt gøre, forklarer hun.

- Fordelen ved fuldkorn er blandt andet, at det mætter bedre. Derfor er det ikke nødvendigt at få samme mængde. Desuden føler du mæthed længere tid, når du spiser fuldkorn og det kan være med til, at du ikke får en usyrlig trang til at snacke usunde ting mellem måltiderne, siger hun.

Det er fuldkorn også godt for...

Årsagen til, at fuldkorn mætter bedre og også i længere tid, skyldes, at fuldkorn er længere tid om at blive optaget i tarmen, hvilket er godt.

Desuden har fuldkorn også andre gode egenskaber. Det holder din tarmflora aktiv, og du vil få en bedre og stabil mave. Desuden vil du ikke kunne se de store udsving i dit blodsukker, som får kroppen til at producerer insulin og dermed stresser den. Samtidig findes der flere mineraler og vitaminer i fuldkorn.

Gå efter fuldkornsmærket, når du handler. Det garanterer minimum 50 procent fuldkorn i produktet. Husk at nyde maden og kun spise, til du er mæt - mætheden indtræffer som regel først efter 10 til 20 minutter.

Tommelfingerreglen når du spiser fuldkornspasta

Anja Brandt har også denne tommelfinger regel, når du spiser fuldkornspasta.

- Til én portion skal du kun bruge ca. en håndfuld rå pastaskruer. Det er nok og husk også at drikke rigeligt med vand, når du spiser fuldkornsprodukter, råder hun.

DOM: Fuldkornsprodukter er langt bedre end de forarbejdede alternativer. Men var opmærksom på, at du skal have en mindre mængde for at opnå mæthed - ellers gør det ikke meget for vægten.

LÆS OGSÅ: Få sandheden om hvidt brød