Slankekur med fastfood

Hotdogs, tacos og bagels – det lyder ikke særlig sundt, vel? Men det kommer an på, hvordan du laver retterne, lyder det i den nye kogebog fra De Danske Vægtkonsulenter ”Supersund Fastfood”. Her kan du se, hvordan du laver dine egne – sunde – tortillas fra bunden og hvilken slags ost, du skal drysse ud over.

"Tip! Der står kcal-beregninger ved alle retter, så bogen kan bruges sammen med kuren ”Spis dig slank” som kom med ALT for damerne i uge 1."

Her kan du donwloade nogle af opskrifterne fra den nye kogebog.

I materialet, du kan downloade, henvises der til en pizzadejs-opskrift, som du får her:

Pizzadej

• 250 g italiensk durummel (tippo 00)
• 1/3 pakke gær
• 1 ½ dl lunkent vand
• ½ tsk salt
• 2 spsk olivenolie
• En lille smule grovere mel (semulina)

Hæld melet ud i en bunke på bordet og lav en fordybning i midten. Rør gæren ud i det lunkne vand og hæld det i fordybningen sammen med salt og olie. Saml dejen og ælt, til den er smidig og glat.

Vej dejen af i portioner af 80 g (svarer til 60 g brød på DDV’s kostprogram efter bagning).

Denne dej kan bruges til diverse pizzatyper og andet, som du finder opskrifter på her i bogen.

Pizzadej behøver ikke hæve, hvis den blot rulles tyndt ud, men den tager bestemt ikke skade af at hæve en halv time i køleskabet. De resterende portioner pakkes ind i køkkenfilm uden hævning og kan opbevares i køleskab i ca. 4 dage, hvorefter dejen rulles ud og er klar til brug.

Brug en lidt grovere mel til at drysse bordet med, når du ruller dejen ud.

Nøgleord: De Danske Vægtkonsulenter, Supersund Fastfood, Spis dig slank.