Sommerklar med faste

Vi bruger for meget tid på mad. Det mener ernæringsekspert Louise Bruun. Her tænker hun ikke kun på den tid, vi bruger på at købe ind, planlægge og rent faktisk tilberede mad. Hun tænker mere på de absurde mængder af tid, vi spenderer med at tænke på, hvad vi skal spise næste gang, hvad vi ikke skulle have spist og hvad vi har lyst til at spise.

– Mad fylder ekstremt meget rent mentalt. Og vi spiser generelt meget mere, end vores krop har brug for. Når man kigger rundt i gadebilledet, er der mad alle vegne, folk der slæber indkøb hjem, folk, der spiser på gaden og uendelig mange steder, hvor man kan købe mad. Så selvom vi har brug for mad for at fungere, bliver al den ekstra mad en belastning for kroppen, siger Louise Bruun.

Når vi er stressede, både mentalt og fysisk, går det ud over søvn, energiniveau og fordøjelse. Er man træt, får man mere lyst til sukker, hvilket får energiniveauet og humøret til at svinge, så man er hurtigt oppe, men så bliver man ekstra træt igen bagefter, men har alligevel svært ved sove. Lyder det på nogen måde bekendt? Så er det måske tid til at prøve noget andet. Og ifølge Louise Bruun er det andet at give kroppen en uges pause, hvor man faster fra klokken tre om eftermiddagen til næste morgen. Men altså får rigtig mad resten af tiden. En mere human udgave af de fastekure, man kender, hvor den står på grøntsagsafkog, litervis af vand og hørfrø. Alligevel får man de fleste af fordelene med.

LÆS OGSÅ: ALT tester: Flad mave med periodisk faste

Mad, mad og mere mad

– Jeg har nu i syv år arbejdet med mange forskellige slags mennesker, som hver især har hver deres unikke historie og grund til at se mig. Men der er alligevel nogle mønstre, som går igen hos de fleste. I den seneste tid har jeg tænkt meget over et mønster, der gør sig gældende hos rigtig mange mennesker. At spise efter kl. 15.

Umiddelbart lyder det jo meget fredeligt, men det er oftest i tidsrummet mellem kl. 15-22, at der virkelig ryger mange mærkelige ting ned i maven. Oftest fordi du er træt og har brug for energi til at klare resten af dagen eller fordi du keder dig, er rastløs, søger trøst eller blot fordi det er blevet en vane.

Al den mad, vi får spist mellem kl. 15 og 06, er for meget for fordøjelsessystemet. Det forstyrrer vores hormonelle balance og dermed også vores søvn, forklarer Louise Bruun.

Kroppen har en vis mængde fordøjelsessafter til rådighed, som svarer til at kunne fordøje den rigtige mængde mad. Men hvis du spiser meget mere, end hvad du behøver, vil der ikke være fordøjelsessafter nok, og det kan ødelægge og forstyrre fordøjelsen.

Ofte er den mad, du spiser efter kl. 15, noget sødt eller sukkerholdigt, da hjernen vil have energi. Det vil påvirke dit blodsukker, som igen betyder, at dit blodsukker vil øges, og du vil producere stresshormoner, når din krop skal til at gå til hvile. Du får spist for meget, og du vil tage på i vægt.

Nye vaner

– Meget sjældent handler det om reel sult, når vi spiser, og det havde jeg lyst til at udfordre.

Jeg spurgte ti af mine rigtig gode kunder, som har fulgt flere af mine tidlige forløb og kure, om de var friske på at prøve en periodisk faste i syv dage, altså ingen mad i tidsrummet 15-06. En slags sundheds-ramadan, fortæller Louise Bruun.

På denne måde får man stadig morgenmad, mellemmåltid, frokost og mellemmåltid igen. Du når altså at fylde alle dine lagre op i løbet af dagen, så du ikke bliver alt for sulten.

– Mit håb var, at de fik en fornemmelse for, hvor meget de egentlig spiste af ligegyldige ting, og hvor meget de spiste, som de på ingen måde havde brug for, og derved ændre deres vaner, siger Louise Bruun.

Efter de syv dage var gået, havde de alle tabt sig, og de oplevede en markant stigning i deres energi, deres fordøjelse fungerede meget bedre, og de sov som babyer.

Og måske vigtigst af alt var de alle pludselig bevidste om ikke at spise for meget om aftenen og har derfor kunnet holde den nye vægt siden.

Forårsrengøring af kroppen

Det, der sker, når man faster, er, at man giver kroppen en pause. Fordøjelsen kan slappe af i stedet for at arbejde på højtryk hele tiden, og man holder sig fra ting, som kan være med til at stresse kroppen, som f.eks. alkohol og sukker. I stedet bliver der fyldt masser af friske grønsager, kød og væske på. Videnskabelige undersøgelser viser, at periodisk faste nedsætter vores kolesterol i blodet, nedsætter risiko for diabetes og gør kroppens celler mere velfungerende. Især det med kroppens celler er interessant, fordi jo bedre kroppens celler fungerer, jo bedre fungerer din krops organer.

– De resultater, du vil mærke, er først og fremmest, at du vil få mere energi, bl.a. fordi kroppen ikke bruger så meget energi på at fordøje. Du vil føle dig lettere i kroppen, end du plejer, siger Louise Bruun.

Og så er der selvfølgelig også det resultat, som mange af os er interesserede i nu, hvor vi skal til at pakke kroppen ud af al vintertøjet.

– Du taber dig 100% sikkert. Især vil du meget hurtigt kunne se det på maven. Når vi faster en del af dagen, bliver kroppen bedre i stand til at udrense – din lever, dine nyrer, dine lunger og din fordøjelse vil arbejde bedre, så de bedre kan rense giftstofferne ud. Så du vil efter de syv dage også kunne se og mærke det på din hud.

LÆS OGSÅ: 6 sunde vaner, der slanker

Klar, parat, start

Det lyder jo alt sammen dejligt, men man skal forberede sig på, at det med at faste ikke er det nemmeste i verden, advarer Louise Bruun. I hvert fald ikke de første par dage, hvor man skal vænne kroppen til at undvære en masse af de ting, som vi har gjort os selv mere eller mindre afhængige af, som især kaffe og sukker.

– De første to dage er svære. Det er hårdt, du er sulten, du er sur, og du er træt. Men når de to dage er overstået, vil du føle en lethed i kroppen og et boost af energi.

Inden du går i gang med selve fasten, skal du bruge to dage på at trappe ned. I de to dage må du i princippet spise normalt, men du skal undgå sukker, brød, kaffe, alkohol og mælkeprodukter, så helt normalt bliver det nok ikke. Grunden til, at det er netop disse ting, du skal undgå, er ifølge Louise Bruun, at det både er de ting, der generer vores system mest, men også er de ting, som de fleste af os spiser allermest af. Dagligt.

Grunden til, at du trapper ned, er, at du eliminerer de abstinens-lignende tilstande, der kan opstå, når man faster. Det er hårdt nok i forvejen at faste, så det gør det kun nemmere for dig, hvis du starter med en nedtrapning.

Herefter begynder selve fasten, hvor du spiser frem til klokken tre, men derefter kun får vand og urtete indtil næste morgen. Selvom du får rigelig med mad om formiddagen, kommer du sandsynligvis til at føle dig sulten alligevel, men det er mere en følelse end reel sult.

– Du føler dig sulten, fordi du plejer at få mad regelmæssigt. Jeg plejer at foreslå folk at gå en tur, købe nogle inspirerende dameblade eller tage et varmt bad og smøre sig ind i lækre olier bagefter, siger Louise Bruun.

Et godt råd, før du begynder

Det er dejligt at gøre det sammen med en ven, så du ikke er alene om det, råder Louise Bruun. Det er vigtigt, at du holder dig beskæftiget med alverdens dejlige ting, da fasten frigiver en masse tid fra om eftermiddagen, og indtil du går i seng.

Du skal afsætte en uge til din faste – to dage til at trappe ned og fem dage til selve den periodiske faste.

2 dages nedtrapning:

Dag 1 og 2

Du må spise så meget, du vil, men skal undgå følgende ting:

Sukker

Kaffe

Alkohol

Brød

Mælkeprodukter

Dag 3-7:

Du må spise to hovedmåltider og to mellemmåltider mellem kl. 06-15, hvor du både får proteiner, kulhydrater og fedt. En optimal fastedag kunne se sådan ud:

06.00 Morgenmad

Æg, grøntsager og frugt

10.30 Mellemmåltid

Grønsagsstave med humus

13.00 Frokost

Kylling med salat, nødder og friske krydderurter

14.30 Mellemmåltid

Frugt og en håndfuld nødder

15.00 til næste morgen må du kun drikke urtete og vand (evt. tilsat friskpresset citronsaft)

Du skal stadig undgå mælkeprodukter, kaffe, sukker, alkohol og brød, men ellers må du spise så meget du har brug for, for at blive mæt til morgenmad og frokost.

LÆS OGSÅ: Se 5 uskyldige uvaner, der gør dig tyk