Jul rimer på sul, og til julen hører foruden julemad og gløgg også masser af søde snacks, hjemmebag og godter, der nemt sætter sig som ekstra kilo på sidebenene. Men julens lækkerier behøver ikke kun at være af den usunde slags, der er fyldt med fedt og sukker, og hvis du er typen, der elsker at bage og lave konfekt er der masser af muligheder for at kaste sig ud i sundere versioner af de klassiske julegodter.
1. FRISK FRUGT
Naturen har skabt en masse lækkerier oven i købet uden tilsætningsstoffer og med væsentligt mindre sukker og fedt end de gængse julegodter. Netop nu er det højsæson for saftige klementiner, mandariner, appelsiner, æbler, sharonfrugter og granatæble, der smager sødt og godt og er sprængfyldt med særligt C-vitaminer og antioxidanter, der beskytter mod vinterens snue og andre sygdomme. Vil du pifte frugten lidt op, kan du eventuelt dyppe appelsinbåde eller små skiver æble i smeltet mørk chokolade med højt kakaoindhold og hakkede nødder.
2. SUND KONFEKT
Lav din egen konfekt med hjemmelavet marcipan af nødder og mandler, der indeholder mindre sukker end den færdigkøbte, mørk kvalitetschokolade (over 70 %) eller blød fransk nougat med mandler, pistacienødder, tranebær og anden tørret frugt. Både mørk chokolade og nødder indeholder stoffer, der sænker blodtrykket og nedsætter risikoen for hjerte-karsygdomme.
3. NØDDER
Selvom nødder også indeholder mange kalorier, er de et sundere alternativ til slik og konfekt. Nødder og mandler er nemlig fyldt med både fibre, mineraler, vitaminer og sunde fedtsyrer, der beskytter mod en række sygdomme. Du kan også tørriste mandler og nødder og servere dem som snacks i stedet for chips.
4. TØRRET FRUGT
Tørret frugt som tranebær, rosiner, svesker, abrikoser, figner og dadler er søde og sunde julesnacks. Da de indeholder en del sukker og dermed også kalorier, er det vigtigt ikke at overdrive, men det er stadig sundere og bedre for dit helbred, at du spiser tørret frugt end julekager og fyldte chokolader, der foruden sukker indeholder store mængder fedt.
5. SPAR PÅ SUKKERET
Når du bager eller laver desserter, kan du spare på sukkeret og dermed også kalorierne ved at benytte f.eks. frisk eller tørret frugt, friske dadler, stevia eller sukrin i stedet for raffineret, hvidt sukker. Ud over at være sundere så holder det også blodssukkeret i ro, så du ikke går amok i søde sager.
Kilder: Bogen ”Slip slikket” af Lene Rasmussen, ernæringsvejleder Michelle Kristensen, hjerteforeningen.dk, dr.dk/sundhed
Faktaboks
Hvis bare hver 3. snack, du kommer i munden, er af den sundere slags, sparer du rigtig mange kalorier i løbet af december!
Sunde julekugler
Disse kugler med smag af mint er vanedannende!
200 g friske dadler uden sten
50 gram rosiner
50 gram usaltede nødder eller mandler
100 gram mørk mintchokolade
1,5 dl. kokosmel
Kakaopulver
Kom dadler, rosiner og nødder i en blender/minihakker og hak det fint til en masse. Smelt chokoladen og tilsæt den sammen med kokosmel lidt ad gangen, indtil massen er sammenhængende. Tril herefter kugler på størrelse med en lille valnød og vend dem i sigtet kakaopulver. Stil køligt!
Lidt men godt
- Sørg for at købe lidt, men godt. Det er slet ikke nødvendigt med mange forskellige slags slik og godter, for jo mere du køber, jo mere bliver der spist.
- Hvis du kommer til at lave for mange hjemmelavede godter, kan du bruge overskydende konfekt eller julebag som værtindegaver eller mandelgave. Ud over selv at spare på kalorierne, gør du venner og familie glade.
- Undgå at stille en kæmpe skål frem med slik og godter, selvom det ser lækkert ud. Store portioner frister og opfodrer til at gå amok - mindre skåle signalerer mådehold.
