Kend dine krydderurter

Her får du en liste over hvilke krydderurter, der passer godt til hinanden - og til andre ingredienser i din madlavning.

Basilikum

Hvidløg, laurbær, merian, oregano, sar og timian i kogte retter. I frisk stand er den god sammen med purløg, dild, hvidløg, mynte, blomsterkarse, persille og brøndkarse.

Blomsterkarse

Basilikum, purløg, brøndkarse, dild, mynte og persille.

Brøndkarse

Laurbær, hjulkrone, kørvel, purløg, dild, hvidløg, merian, persille, sar, syre og estragon.

Citronmelisse

Mindre stærktsmagende krydderurter som fx kørvel, purløg, dild, fennikel, mynte, persille og lidt hvidløg.

Citronverbena

Basilikum, purløg, mynte, persille og estragon.

Dild

Basilikum, laurbær, hjulkrone, hvidløg, mynte, blomsterkarse, syre, estragon og brøndkarse.

Estragon

Basilikum, kørvel, persille, laurbær, fennikel og hvidløg. Den klassiske krydderurteblanding ’fines herbes’ består ofte af en blanding af estragon og persille, kørvel og purløg. Estragon er fin med syre, brøndkarse, mynte, sar, syre og timian.

Fennikel

Basilikum, brøndkarse, koriander, purløg, hvidløg, oregano, persille, salvie og estragon.

Hjulkrone

Rucola, brøndkarse, dild, kørvel og persille.

Hvidløg er godt sammen med de fleste krydderurter, men kan i store mængder overdøve kørvel, persille, purløg, mynte og citronmelisse.

Kommen

Hvidløg, laurbær, persille og timian.

Koriander

Purløg, hvidløg, merian, oregano og persille.

Kørvel

Persille, dild, citronmelisse hjulkrone og syre.

Løvstikke

Hvidløg, merian, oregano, persille og timian.

Merian

Basilikum, laurbær, purløg, koriander, hvidløg, oregano, mynte, persille, rosmarin, salvie, sar og timian.

Mynte

Basilikum, citronverbena, citronmelisse, blomsterkarse, persille, estragon, brøndkarse; pas på med mængden af de stærktsmagende arter af mynte.

Oregano

Basilikum, purløg, koriander, hvidløg, mynte, persille, sar og timian.

Persille

Er en af de urter, der indgår i ’bouquet garni’ sammen med timian og laurbær. Er generelt god sammen med alle krydderurter.

Purløg

Basilikum, kørvel, koriander, brøndkarse, dild, citronmelisse, merian, blomsterkarse, persille, syre, estragon og timian.

Rosmarin

Laurbær, hvidløg, merian, oregano, persille, salvie, sar og timian.

Rucola

Basilikum, hjulkrone, brøndkarse, hjulkrone, løvstikke, mynte og salvie.

Salvie

Laurbær, hvidløg, merian, oregano, persille, rosmarin, sar og timian.

Sar

Basilikum, laurbær, oregano, persille, rosmarin, salvie, estragon og timian.

Syre

Hvidløg, dild, persille og estragon.

Timian

Basilikum, laurbær, purløg, hvidløg, merian, salvie, sar og estragon.