10 dages madfest begynder i København
Fra internationale gadekøkkener og food trucks til nordiske smagseventyr og gastronomiske oplevelser på steder, du mindst venter det. Copenhagen Cooking byder fra d. 23. august og 10 dage frem på arrangementer, der sætter alle sanser i spil.
Copenhagen Cooking, der i år finder sted for niende gang, byder fra d. 23. august til d. 1. september på over 100 arrangementer med gastronomien i fokus. Det skriver de i en pressemeddelelse.
Festivalen skydes i gang i Den Sorte Diamant med stjernekokke Alex Atala fra brasilianske D.O.M., libanesiske Kamal Mousawak fra Souk el Tayeb, og danske Christian F. Puglisi fra Relæ, der diskuterer måltidet som socialt samlingspunkt. Debatten modereres af Adam Price.
Spis og vær social
Og social food er i høj grad i fokus under dette års festival. Det ses bl.a. ved arrangementer, hvor man spiser ved langborde, stopper forbi en food truck eller hvor der sættes fokus på madspild.
Fra d. 23 – 26. august kan du møde fem af Singapores bedste kokke – nogle af dem fra Singapores restauranter, andre fra deres berømte hawker-center – kokkerere på Vesterbro Torv. I samarbejde med Claus Meyer og restaurant Namnam kan du smage det bedste fra det Singaporeanske køkken. Meyers afholder også madlavningskurser, hvor man selv kan prøve kræfter med Singapore-køkkenet.
En anden mulighed for at være social, få nogle fantastiske smagsoplevelser og snakke med både kokke og fødevareproducenter, får du på Nordic Taste i weekenden d. 24. – 25. august ved Den Sorte Diamant.
Magisk madfest
Er du madnørd og interesseret i at høre om det ypperste inden for gastronomien er en tur forbi Refshaleøen og MAD Symposium en god ide d. 25. – 26. august (kræver billet). Her vil nogle af verdens bedste kokke, anført af noma’s René Redzepi debatterer og udveksle ideer, erfaringer og inspiration.
Også i weekenden d. 24. – 25. august er der magisk madfest for større børn og deres forældre i Kongens Have. Her kan man prøve kræfter med madlavning, deltage i Meyers madmodsløb og lytte til musiknavne som bl.a. Shaka Loveless, Duné og Barbara Moleko.
Lufthavnsmad
Annonce
Fra den 20. august rykker det nordiske sommerkøkken ind i Københavns Lufthavn i en midlertidig pop-up-restaurant. I det åbne køkken vil stjernekokkene Thomas Rode fra Kong Hans Kælder, David Johansen fra Kokkeriet og den bornholmske eventkok Mikkel Marschall på skift tilberede en skræddersyet tasting-menu med inspiration hentet i den nordiske sommer.
Læs mere på Copenhagencooking.dk.
