Annes livret: Østers med skalotteløgs - vinaigrette

Annes livret: Østers med skalotteløgs - vinaigrette

Af: Mette Mølbak
Foto: Lykke Rump
Mad
ALT for damerne

Østers med skalotteløgsvinaigrette

Indgredienser:

Østers

Skalotteløg

Hvidvin

Hvidvinseddike

Friskkværnet sort peber

Hak et par skalotteløg helt fint. Kom dem i en skål. Bland lige dele hvidvin med hvidvinseddike og hæld det over de hakkede skalotteløg. Drys med friskkværnet sort peber og stil blandingen i køleskabet en times tid inden den skal bruges. Åbn østersene og servér dem med en halv teskefuld skalotteløgsvinaigrette på toppen. Spis lidt friskbagt brød til og drik en god champagne.

Anne Hjernøe

41 år, journalist, kogebogsforfatter og tv-kok i "Annemad" og "Frilandshaven" på DR2. Bor i Århus med sin kæreste, Folmer.

mad alt-for-damerne tema