Opskrift på bagt fisk med skorzonerødder

alt.dk Mad

Ovnbagt lyssej med skorzonerødder

Name: Ovnbagt lyssej med skorzonerødder
Yield: Bagt fisk til 4 personer
Ingredients: 800 g lyssej; salt, groftkværnet peber.; Skorzonerrødder med dild-vinaigrette:; 500 g skorzonerrødder; 1 spsk lys vineddike.; Vinaigrette:; ½ dl grofthakkede semi-dried tomater; 2 spsk små sorte oliven; 2 spsk afdryppede kapers; 1 spsk olivenolie; saft af ½ lime; 1 lille bdt dild, evt. estragon.; Tilbehør:; 400 g kogte jasminris.

Vi skal spise mere fisk – her i en nem udgave, serveret med skorzonerrødder i en lækker marinade. Her får du opskriften på nem ovnbagt lyssej med lækkert tilbehør:

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

9. Oct 2009 - 12:13

Næringsindhold

Energi pr. person:

460 Kcal
Fedt:

12 %
Protein:

41 %
Kulhydrat:

47 %

Bagt fisk til 4 personer

Ingredienser

800 g lyssej
salt, groftkværnet peber.
Skorzonerrødder med dild-vinaigrette:
500 g skorzonerrødder
1 spsk lys vineddike.
Vinaigrette:
½ dl grofthakkede semi-dried tomater
2 spsk små sorte oliven
2 spsk afdryppede kapers
1 spsk olivenolie
saft af ½ lime
1 lille bdt dild, evt. estragon.
Tilbehør:
400 g kogte jasminris.

Sådan laver du ovnbagt fisk

1. Skær fisken i portionsstore stykker, læg dem på en plade med bagepapir og drys salt og peber på.
2. Skræl og skær skorzonerrødderne i 10-12 cm lange stykker og kog dem i letsaltet vand med lidt lys vineddike, så de ikke misfarves. Kog dem møre 6-8 minutter afhængig af tykkelse og lad dem dryppe af.
3. Vinaigrette: Rør tomaterne med oliven, kapers, olie, limesaft, salt, peber og lidt af dild – gem resten til pynt. Smag vinaigretten til.
4. Bag fisken i ovnen ved 200-225 grader 10-12 minutter, til den er fast. Anret fisken på skorzonerrødderne, fordel vinaigretten over, og servér med ris.

fisk dansk mad alt-for-damerne sund aftensmad mad opskrift