Bagt kartoffel med grøn cremefraichesovs og skinke
(2 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Bagetid: 60-90 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 2 store bagekartofler (evt. søde kartofler)
- 4 skiver god kogt skinke
- 100 g grønne bønner (dampede, i små stykker)
- 1 peberfrugt (evt. en halv rød og gul)
- Grøn sovs:
- 2½ dl cremefraiche 9%
- 1 tsk stærk dijonsennep
- ½ tsk cayennepeber
- 3 spsk persille (hakket)
- 3 spsk purløg (fintklippet)
- salt og friskkværnet peber
- Tilbehør:
- salatblade (f.eks. romaine)
- Skrub kartoflerne rene.Læg dem i et ovnfastfad eller bradepande ogstil det i ovnen.
- Tændovnen på 200 grader ogbag kartoflerne møre60-90 min. afhængigt afstørrelse. Stik en kødnåleller spids kniv i ogmærk, om de er møre.
- Rør den grønne cremefraichesovs sammenog smag til med salt ogpeber. Sæt sovsen i køleskabetmindst en halvtime, så får den meresmag.
- Salat: Bland små stykkerpeberfrugt og kogtebønner og krydr medsalt og peber.
- Sæt et kryds i kartoflerneog giv dem et tryk.Servér med grøn cremefraichesovs,salaten ogskinke.
