Bradepandekage med bær

Name: Bradepandekage med bær
Yield: 1 kage, 12-16 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Trækketid: 20 min.; Bagetid: 60 min.; Fryse-egnet; 75 g havregryn; 2½ dl mælk; 100 g blødt smør; 100 g + 2 spsk rørsukker; 1 tsk vaniljesukker; 1 æg; 150 g hvedemel; 1 tsk bagepulver; ¼ tsk salt; 500 g friske bær (ribs, solbær, hindbær, stikkelsbær, udstenede kirsebær, blåbær, brombær) efter sæson. Brug én eller flere slags.; Pynt:; flormelis; Tilbehør:; is, flødeskum eller cremefraiche

En herlig hverdagskage, som sikrer, at alle sommerens dejlige bær bliver spist!

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

11. Jun 2014 - 07:00

1 kage, 12-16 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Trækketid: 20 min.
Bagetid: 60 min.
Fryse-egnet
75 g havregryn
2½ dl mælk
100 g blødt smør
100 g + 2 spsk rørsukker
1 tsk vaniljesukker
1 æg
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
¼ tsk salt
500 g friske bær (ribs, solbær, hindbær, stikkelsbær, udstenede kirsebær, blåbær, brombær) efter sæson. Brug én eller flere slags.
Pynt:
flormelis
Tilbehør:
is, flødeskum eller cremefraiche

Tænd ovnen på 180 grader. Smør en bradepande (20 x 30 cm) med smør og læg et stykke bagepapir i bunden.
Læg havregryn i en skål. Varm mælken i en gryde og hæld den over havren. Lad det trække ca. 20 min.
Rør smør, sukker og vanilje cremet og rør ægget i. Sigt mel og bagepulver sammen og rør det i dejen sammen med saltet og havregrynsmassen.
Hæld dejen i formen og drys med de rensede bær. Drys med 2 spsk rørsukker og bag kagen midt i ovnen 50-60 min. Tjek med en tandstikker, om kagen er gennembagt, og lad den stå i formen i 10 min., før den tages ud og sættes til afkøling på en rist.
Sigt flormelis over kagen og servér den, som den er – eller med vaniljeis, flødeskum eller cremefraiche.