Bradepandekage med jordbær

Name: Bradepandekage med jordbær
Yield: 16-20 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: ca. 45 min.; Fryse-egnet (uden creme og bær); 3 dl mælk; 75 g smør; 6 æg; 450 g sukker; 2 tsk citronskal (usprøjtet, fintrevet); 375 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; Creme:; 200 g flødeost naturel; 1 stang vanilje (kornene); 3 spsk flormelis; 3-4 spsk cremefraiche (18%); 500 g jordbær (skiver)

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

17. Jun 2013 - 10:20

16-20 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 45 min.
Fryse-egnet (uden creme og bær)
3 dl mælk
75 g smør
6 æg
450 g sukker
2 tsk citronskal (usprøjtet, fintrevet)
375 g hvedemel
2 tsk bagepulver
Creme:
200 g flødeost naturel
1 stang vanilje (kornene)
3 spsk flormelis
3-4 spsk cremefraiche (18%)
500 g jordbær (skiver)

Kog mælken op og smelt smørret heri. Pisk æggene skummende med sukker og tilsæt citronskal. Bland mel og bagepulver og sigt blandingen igennem en si ned i æggemassen.
Pisk den varme mælkeblanding i. Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag kagen i ca. 40 min. ved 175 grader, til den er gennembagt. Lad kagen køle af.
Rør flødeost med vaniljekorn, flormelis og cremefraiche. Smør cremen på kagen i et jævnt lag og fordél jordbærskiverne ovenpå.