Canneloni med savojkål og ricotta

Canneloni med savojkål og ricotta

(4 pers.)

1 fed hvidløg

200 g ricottaost

50 g friskrevet parmesan

½ dl fløde

¼ tsk frisk revet muskatnød

skal af ½ usprøjtet citron

50 g pinjekerner

½ savojkål

6 friske lasagneplader (eller 12 tørre, der koges bløde)

lidt olivenolie til at smøre fadet med salt peber

1. Gnid hvidløget rundt i en skål, og kasser det. Kom ricottaost, parmesan, fløde, muskatnød og citron i skålen, og rør godt rundt.

2. Rist pinjekernerne på en sliplet-pande, og hak dem derefter groft. Kom dem ned i ricottablandingen. Smag til med salt og peber fra kværn.

3. Del kålen i store blade, og blancher dem i letsaltet vand. De skal bare ned og vende uden at miste farve.

4. Tænd ovnen på 200 grader. Del lasagnepladerne i to (hvis de er friske, ellers behold dem hele). Kom et blad kål og en spsk. ricottablanding på hver del. Rul sammen, og læg i et fad eller en ildfast pande smurt med lidt olie. Fordel den sidste rest ricottacreme henover, når du har lavet alle pladerne til ruller.

5. S æt fadet i ovnen tildækket med stanniol i ca. 15 minutter. Tag stanniolen af, og giv retten yderligere 10 minutter, til rullerne er gyldne og sprøde.

► SE OGSÅ: Rigatoni & ragu