Desserter i en fart
Hurtig dessert version # 1: Køb en lækker is
-
er helt genial. Og har du så f.eks. nogle æbler, kan du lave nogle æblebåde – karamellisere dem og flambere dem. Og så en kugle is på. Det kan virkelig laves fra start til slut på ti minutter. Eller ferskener eller bananer… karamellisere og flambere. Du tager bare en pande og karamelliserer en håndfuld sukker eller to, og så op med frugten, som så lige varmes med op, inden du hælder sprutten på. Rom, cognac… en halv deciliter ca. Meget festligt og lynhurtigt. Er det jul, så stik en kanelstang eller noget appelsinskal i.
“Jeg kan godt lide at bruge ting, man har ved hånden – at man ikke behøver gå ud og handle ind til en dessert. Du n skal ikke gå i panik, hvis man ikke kan få ordentlige bananer, som regel kan det skiftes ud med ferskener eller noget andet. ”
Dessertkok Thomas Parry
Annonse
Hurtig dessert version # 2: Opbevar småkagedej i fryseren
- Et andet trick er at have ruller af småkagedej i fryseren. Det kan alle småkager klare, så længe de er i en rulle. De behøver ikke at tø op, før du skærer dem ud. Og så har du friskbagte småkager i løbet af ti minutter.
Nøgleord i denne artikel: Dessert, Thomas Parry, Summerbird, nem, hurtig, is, karamellisere, flambere.
