Efterårssalat
(4 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Ikke fryse-egnet
- 1 mini-romainesalathoved
- 1 stk. fennikel (delt i smalle både)
- 1 stor rød peberfrugt (i strimler)
- 1 dåse røde kidneybønner (i saltlage, 400 g)
- 1 håndfuld rødbedespirer
- Marinade:
- 4 spsk olie (majs-, vindrue- eller olivenolie)
- 1 spsk vineddike
- 1 tsk dijonsennep
- salt og peber
- Pil de skyllede salatblade i mindre stykker og bland dem med de øvrige ingredienser.
- Pisk marinaden sammen og vend den i før servering.
