Farsfad med kartoffel/pastinaklåg

Name: Farsfad med kartoffel/pastinaklåg
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 55 min.; Fryse-egnet; Ingredienser:; 200 g hakket oksekød; ½ spsk olie; 1 løg (finthakket); 1-2 fed hvidløg (finthakket); 1-2 gulerødder (tern); 1 tsk timian; 1 spsk tomatpuré; 2 dl bouillon; 100 g ærter; salt og peber; Kartoffel/pastinaklåg:; 150 g groftrevet kartoffel; 150 g groftrevet pastinak; ½ spsk olie; salt og peber

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

17. Feb 2014 - 06:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 55 min.
Fryse-egnet
Ingredienser:
200 g hakket oksekød
½ spsk olie
1 løg (finthakket)
1-2 fed hvidløg (finthakket)
1-2 gulerødder (tern)
1 tsk timian
1 spsk tomatpuré
2 dl bouillon
100 g ærter
salt og peber
Kartoffel/pastinaklåg:
150 g groftrevet kartoffel
150 g groftrevet pastinak
½ spsk olie
salt og peber

Tænd ovnen på 200 grader.
Brun kødet på en pande med olie og tilsæt løg,hvidløg og gulerødder. Steg under omrøring 5min. og tilsæt timian,tomatpuré og bouillon.
Kog retten igennem, tilsæt ærterne og smagtil med salt og peber.Fordél retten i et ovnfastfad.
Bland revne kartofler og pastinak med olie, salt og peber og fordél det oven på kødretten. Glat ikke overfladen – så bliver den mest sprød.
Sæt fadet i ovnen45-60 min., til alter mørt og overfladen gyldenbrun.