Fennikelkiks med røget laks, rygeostecreme og lakserogn

Sprøde, sødlige kiks med en aromatisk smag af fennikel og kommen. Vil du have en mere intens og krydret smag, kan du riste frøene på en tør pande et par minutter, til de begynder at dufte. Pas på de ikke brænder på og bliver bitre.

Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

4. Mar 2013 - 06:00

Bland de tørre dele – mel, bagepulver, melis, kommen, fennikel og salt – og ælt det hurtigt sammen med smørret og mælken. Hvis du ælter dejen for længe, bliver kiksene seje, så nøjes med at ælte, til den lige er ensartet.
Rul dejen tyndt ud mellem to stykker bagepapir, til den er et par mm tyk, og skær den i små aflange firkanter. Prik dem med en gaffel, og bag dem på en smurt plade ved 200˚ i ca. 8-10 min., til de er sprøde og let gyldne. Lad dem køle helt af på en bagerist.
Rør alle indgredienserne til rygeostcremen sammen, og anret kiksene med et lille stykke røget laks toppet med en skefuld rygeostcreme og et drys lakserogn.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter/