Fersken-appelsinsorbet
Frisk og læskende fersken-appelsinsorbet
8 personer
Ingredienser
- 250 g sukker
- 3 dl vand
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
- ½ kg ferskner eller nektariner (vægten er uden skræl og sten)
- 1½ past. æggehvide (1 bæger)
- 2 spsk. flormelis
- Kog sukker, vand og appelsinsaft sammen 3-4 min. Tag gryden fra varmen, og køl sukkerblandingen af.
- Kom frugtkødet i en foodprocessor eller blender, og miks det til puré sammen med sukkerblandingen. Pisk æggehviderne stive med flormelis. Vend det i frugtblandingen.
- Har du en ismaskine, bruger du den, ellers kommer du ismassen i en fryseegnet beholder. Frys isen i 2 timer. Kom isen i en foodprocessor, og miks den jævn. Frys isen mindst 4 timer.
