Fine marmeladekager

Name: Fine marmeladekager
Yield: Ca 12 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Hviletid: 30 min.; Bagetid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; Dej:; 125 g blødt smør; 50 g flormelis; ½ tsk vaniljesukker; 1 æg; 125 g hvedemel; 75 g mandelmel (finthakkede mandler); 1 knsp salt; Fyld:; 75 g marmelade (appelsin, hindbær, jordbær eller hvad du bedst kan lide); Pynt: flormelis

Skønne små småkager bagt med mandelmel - fyld dem med din yndlingsmarmelade.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

15. Jan 2014 - 11:56

Ca 12 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Hviletid: 30 min.
Bagetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Dej:
125 g blødt smør
50 g flormelis
½ tsk vaniljesukker
1 æg
125 g hvedemel
75 g mandelmel (finthakkede mandler)
1 knsp salt
Fyld:
75 g marmelade (appelsin, hindbær, jordbær eller hvad du bedst kan lide)
Pynt: flormelis

Pisk smør, flormelis ogvaniljesukker sammenmed en håndmikser ogpisk ægget i.Tilsæt mel, mandelmel(se Tip) og salt og rørhurtigt dejen sammen. Sæt den i køleskabet30 min.
Varm ovnen op til 180grader. Form dejen til ca. 12kugler og læg dempå en bageplade medbagepapir. Tryk en hulningned i hver kuglemed en tommelfinger,dyppet i mel. Læg 1tsk marmelade i hverfordybning og bag kagernelet gyldne – dettager ca. 20 min.
Stil kagerne til afkølingpå en rist. Pynt medsigtet flormelis ogopbevar dem i en kagedåse.