Foccaciabrød med kartofler
alt.dk Mad

Focacciabrød med kartofler

Af: ALT for damerne
Foto: Andreas Wiking Af: ALT for damerne
Foto: Andreas Wiking
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    628 Kcal
  • Fedt:
    25 %
  • Protein:
    14 %
  • Kulhydrat:
    61 %

4

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 2½ dl lunkent vand
  • 1 spsk salt
  • ca. 400 g hvedemel
  • 400 g nye kartofler
  • 1 pose frisk mozzarella
  • 2 spsk olivenolie
  • frisk rosmarin
  • groft salt
  • 70 g lufttørret skinke i skiver
  • rucola.

Sådan laver du focacciabrød med kartofler

  1. Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt, olivenolie samt hvedemel lidt af gangen. Rør dejen godt igennem, den skal være lidt klistret og sæt den til hævning 1 time et varmt sted.
  2. Rør dejen igennem og kom den ud på en bageplade med bagepapir. Tryk den flad og form den til en stor flad pizza.
  3. Lad den hvile 30 min.
  4. Skær kartofler og mozzarella i tynde skiver og fordel dem i et jævnt lag oven på dejen.
  5. Dryp med olivenolie og drys med rosmarin samt salt.
  6. Bag brødet ved 230 grader i ca. 14 min.
  7. Skær brødet i skiver og servér med lufttørret skinke og rucola på toppen. Dette brød er også skønt sammen med grillmad, suppe eller f.eks. italienske kødretter.
focaccia brød bagning alt-for-damerne opskrift italiensk mad mad

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet