alt.dk Mad

Græsk salat og grillet dorade

Name: Græsk salat og grillet dorade
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Fisk:; 4 små dorader a 4-500 g (køb fisk med hoved, men få gerne fiskehandleren til at fjerne indvoldene); 2 spsk olivenolie; salt og peber; 2 citroner; Salat:; 1 agurk; 6 store tomater; 200 g fetaost; 1 rødløg; 20 sorte, græske oliven m. sten; 4 stilke mynte; 4 spsk olivenolie; 4 spsk rødvinseddike eller balsamico

Græsk salat går til de fleste former for grillmad. Prøv en hel grillet fisk, som i Grækenland.

Af: Mette M. Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette M. Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

5. Aug 2013 - 06:00

Total:45 minutter

Ingredienser

Fisk:
4 små dorader a 4-500 g (køb fisk med hoved, men få gerne fiskehandleren til at fjerne indvoldene)
2 spsk olivenolie
salt og peber
2 citroner
Salat:
1 agurk
6 store tomater
200 g fetaost
1 rødløg
20 sorte, græske oliven m. sten
4 stilke mynte
4 spsk olivenolie
4 spsk rødvinseddike eller balsamico

Sådan gør du

Fisk: Skrab skællene af fiskene med en kniv, og skyl dem. Gnid fiskene med olivenolie, salt og peber. Varm en grill eller grillpande godt op, og grill fiskene ca. 8 min på hver side. Halvér citronerne, og grill dem på skæresiden 5-6 min.
Salat: Sørg for at tage grøntsagerne ud af køleskabet i god tid, så de ikke er helt kolde ved servering for at få den helt rigtige sommerferiefølelse. Skær skrællen af agurken, og skær den i grove skiver. Skær tomat og feta i grove stykker. Skær løget i ringe.
Anret det hele med sorte oliven og mynte, dryp olie og rødvinseddike over. Pres grillet citron over fisken ved servering.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter

PRØV OGSÅ på Gastro.dk: 6 sommeropskrifter fra Dragsholm Slot

opskrift mad alt-for-damerne