Grillspyd med havtaske og citron
Lækker grillet fisk med frisk tilbehør - vi griller havtaske på spyd og serverer den med grillede citroner og peberfrugter.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min. (+ optænding af grill)
- Stegetid: ca. 20 min.
- Kødet er fryse-egnet
- ca. 600 g havtaskefilet (hale, eller anden fast hvid fisk)
- 2-3 spsk olivenolie
- 2-3 røde snackpeberfrugter (eller andre peberfrugter, stykker)
- 2 citroner (halve)
- 2-3 tsk saltede kapers (eller evt. 1 spsk syltede kapers)
- salt og friskkværnet peber
- Tilbehør: grøn salat og brød
- Tænd grillen mindst enhalv time før, der skal grilles. Skær fiskekødet fra benet. Fjern evt. hinder og skær fisken i stykker på ca. 3 x 3 cm. Vend dem i olie og sæt dem på spyd. Steg på alle sider ved høj varme på en grillrist smurtmed olie sammen medstykker af peberfrugt og halve citroner.
- Sæt grillristen ned ogsteg videre ved middelvarme, til fisken er gennemstegt, ogcitroner og peberfrugterer møre. Krydr med kapers og evt. lidt salt og peber.
- Nyd spyddenevarme med salat og brød.
