Grillstegt makrelfilet med hyldeblomstgremolata
En anderledes eksotisk grillopskrift bestående af grillede makrelfillet med hyldeblomstgremolata.
2 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Koge/stegetid: 16 min.
- Ingredienser:
- 2-4 makrelfileter (300 g)
- 3-400 g nye kartofler (skrubbede)
- 200 g nye gulerødder
- 4 forårsløg
- Gremolata:
- 2 spsk hakket persille
- 1 økologisk citron (fintrevet skal)
- 2 hyldeblomstskærme
- Bland persille medcitronskal og hyldeblomster(uden stilke).
- Kog kartoflerne i 8 min.i velsaltet vand. Lad demtrække ca. 8 min. underlåg.
- Dup makrelfileternetørre og krydr dem medsalt og peber. Pensl demmed olie og læg dem medskindsiden nedad på envarm grill eller grillpandei ca. 3 min. Vend dem forsigtigtog giv dem 1 minutpå kødsiden.
- Tag kartoflerne op afgryden og damp gulerødderog forårsløg et parmin. i kartoffelvandet.
- Anret grønsager ogmakrel på tallerkener ogdrys med gremolata.
