Grillstegt makrelfilet med hyldeblomstgremolata

Name: Grillstegt makrelfilet med hyldeblomstgremolata
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/stegetid: 16 min.; Ingredienser:; 2-4 makrelfileter (300 g); 3-400 g nye kartofler (skrubbede); 200 g nye gulerødder; 4 forårsløg; Gremolata:; 2 spsk hakket persille; 1 økologisk citron (fintrevet skal); 2 hyldeblomstskærme

En anderledes eksotisk grillopskrift bestående af grillede makrelfillet med hyldeblomstgremolata.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

7. Jun 2014 - 07:00

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 16 min.
Ingredienser:
2-4 makrelfileter (300 g)
3-400 g nye kartofler (skrubbede)
200 g nye gulerødder
4 forårsløg
Gremolata:
2 spsk hakket persille
1 økologisk citron (fintrevet skal)
2 hyldeblomstskærme

Bland persille medcitronskal og hyldeblomster(uden stilke).
Kog kartoflerne i 8 min.i velsaltet vand. Lad demtrække ca. 8 min. underlåg.
Dup makrelfileternetørre og krydr dem medsalt og peber. Pensl demmed olie og læg dem medskindsiden nedad på envarm grill eller grillpandei ca. 3 min. Vend dem forsigtigtog giv dem 1 minutpå kødsiden.
Tag kartoflerne op afgryden og damp gulerødderog forårsløg et parmin. i kartoffelvandet.
Anret grønsager ogmakrel på tallerkener ogdrys med gremolata.