Grøn salat med sennepsvinaigrette
alt.dk Mad

Grøn salat med sennepsvinaigrette

Den sprøde, grønne salat er et godt supplementet til retter med krebs.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 200 g sprød, grøn salat, f.eks. frisée
  • 400 g hestebønner (kan udelades)
  • 1 skalotteløg eller 1 lille rødløg
  • Sennepsvinaigrette:
  • 1 æggeblomme
  • saften af 1/4 citron
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 fintsnittet skalotteløg eller 2 spsk. fintrevet løg
  • 1 fintrevet fed hvidløg
  • 2 tsk. sennep
  • ca. 1,5 dl velsmagende olivenolie

Sådan gør du

  1. Skyl salaten. Pil hestebønnerne ud af den store lådne skal og overhæld dem med kogende vand. Smut de grønne bønner ud af hinden. Skær løget i ringe.
  2. Pisk alle ingredienser til vinaigretten undtagen olivenolien sammen. Pisk nogle minutter, til blandingen bliver luftig. Tilføj olivenolien lidt ad gangen, mens du stadig pisker kraftigt. Vend salaten med løgringe, hestebønner og vinaigrette.
  3. Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
opskrift mad alt-for-damerne

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Clairvoyance & spiritualitet

Fra arkivet

Kulturfavoritter