Grønkålssalat

Grønkålssalat

Til seks personer:

400 g frisk grønkål

2 gulerødder, skrællede og skåret

i tynde korte stykker

2 syrlige æbler i tynde skiver

100 g tørrede tranebær

2 spsk valnøddeolie eller vegetabilsk olie

Saft fra 2 appelsiner salt og friskkværnet peber. Skyl grønkålen grundigt, og hak den fint med en kniv eller i en foodprocessor. Vend med gulerødder, æbler, tranebær, olie og appelsinsaft, smag til med salt og peber.