Hasselnøddekager
Dejen kan let røres sammen i en foodprocessor. Begynd med nødderne, somhakkes. Tilsæt marcipan og sukker og kør det jævnt. Tilsæt smør, citrusskal og mel og kør det jævnt. Tilsætæggene ét ad gangen, og dejen er klar.
1 kage = ca. 16 skiver/12 muffins/4-6 nøddetærter
Ingredienser
- Nøddekage: Arbejdstid: 20 min.
- Bagetid: 30 min.
- Ikke fryse-egnet
- 100 g marcipan
- 100 g sukker
- 100 g blødt smør
- 1 spsk fintrevet citron- eller appelsinskal
- 3 æg
- 50 g hvedemel
- 150 g finthakkede hasselnødder
- Pynt: flormelis eller mørk chokolade
- Tænd ovnen på 180 grader.Riv marcipanen groft og rør den sammenmed sukker, smør og citron- eller appelsinskal. Rør æggene i ét ad gangen og rør melog hasselnødder i.
- Fyld dejen i en smurt sandkageform og bag kagen midt i ovnen i 25-30 min. Tjek meden tandstikker, om kagen er gennembagt, og lad den stå i formen10 min., før denvendes ud på en rist til afkøling.
- Muffins:
- Fordel dejen i 12 muffinforme ogbag dem ca. 25 min. Pynt evt. med sigtetflormelis eller smeltetmørk chokolade.
- Nøddetærter:
- Køb en rulletærtedejog beklæd4-6 portionstærteformemed dej. Forbag dem 10 min.
- Tilbered hasselnøddedejensom beskrevet og tilsæt 3-4 spskfløde. Fordel dejen i de forbagte tærtebundeog bag tærterneca. 25 min ved 180 grader.
- Pynt med sigtetflormelis ellersmeltet mørkchokolade.
