Her er den bedste opskrift på rabarbersuppe med flødeskyr
Du kan selvfølgelig undlade at vende flødeskum i din skyr, men det smager virkelig godt med fløden i.
4
Ingredienser
- 600 g rabarber
- ½-1 stang vanilje
- 1½-2 dl agavesirup
- 1 stjerneanis
- 8 dl vand
- Skyr:
- 300 g skyr
- 4 spsk agavesirup
- 1 dl piskefløde
- Topping:
- Kakaonips
Sådan laver du rabarbersuppe med flødeskyr
- Skær rabarberne i skiver, og kom dem i en gryde med korn og vaniljestang, agavesirup og stjerneanis. Lad det simre i 30 min.
- Sluk gryden, og lad det trække i yderligere 30 min. Sigt suppen (uden at presse på rabarberne, men forsigtigt lade dem dryppe), og sæt suppen koldt
- Anret suppen i dybe tallerkner med flødeskyr og top med kakaonips.
- Servér straks.
- Sådan laver du en moderne labskovs med rødder
