Hjemmelavede OREOS

Name: Hjemmelavede OREOS
Yield: 30-35 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 1 time; Hviletid: 1 time; Bagetid: 10 min.; Ikke fryse-egnede; Ingredienser:; Chokoladekager:; 175 g hvedemel; 3 spsk kakao; 1 tsk bagepulver; 175 g sukker; ¼ tsk salt; 125 g smør (koldt); 1 æg; Fyld:; 250 g flormelis; 2 tsk vaniljesukker; 100 g smør (blødt); 1 spsk cremefraiche (eller fløde)

Du kan sagtens selv bage de populære amerikanske OREO-kiks - Oreos er amerikanskechokoladesmåkagermed cremefyld.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

6. Feb 2014 - 16:08

30-35 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 1 time
Hviletid: 1 time
Bagetid: 10 min.
Ikke fryse-egnede
Ingredienser:
Chokoladekager:
175 g hvedemel
3 spsk kakao
1 tsk bagepulver
175 g sukker
¼ tsk salt
125 g smør (koldt)
1 æg
Fyld:
250 g flormelis
2 tsk vaniljesukker
100 g smør (blødt)
1 spsk cremefraiche (eller fløde)

Tænd ovnen på 180 grader.Sigt mel sammenmed kakao og bagepulverog tilsæt sukkerog salt. Hak det koldesmør i (det gøres nemti en foodprocessor) ogsaml hurtigt dejen medægget. Pak dejen ind oglad den hvile 1 times tidi køleskabet.
Rul dejenud i ca. ½ cm's tykkelseog udstik den til 60-70runde kager (4-5 cmi diameter) (eller trildejen til kugler og trykdem let flade). Prik demmed en gaffel og lægdem med god plads påbageplader med bagepapir.Bag kagerne 8-10min. og lad dem afkølepå en rist.
Fyld:
Sigt flormelis ogvaniljesukker og piskdet sammen med smørog cremefraiche ellerfløde. Pisk cremen luftigmed en håndmikser ica. 3 min. og fyld deni en sprøjtepose.
Læghalvdelen af kagernemed den flade sideopad og sprøjt en topcreme på hver. Læg deandre kager ovenpå ogtryk dem let sammen,så cremen fordeler sigud til kanten.