-
Christina sidder bag kassen i Min Købmand – og ”hun er et lyspunkt”, mener kunderne
-
Patrice er kassedame i Kvickly: ”Jeg får rigtig meget tilbage”
-
I SuperBrugsen kan du møde Lene: ”Der sker noget med mig, når jeg kommer på arbejde”
-
Lene arbejder i Netto: ”Jeg er tit blevet spurgt, hvordan jeg kan smile så meget”
-
Lonni arbejder i Rema: ”Hvis jeg har en dårlig dag, så forsvinder det dårlige, når jeg sidder ved kassen”
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2026?
-
Her er alle de indstillede: 147 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2025
-
Her er alle de indstillede: 226 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Ulla blev helt rørt, da hun modtog opkaldet: ”Jeg har aldrig prøvet sådan noget før”
-
Da en kvinde gav Joan det helt specielle brev, trillede tårerne straks ned ad kinderne
-
Da hun mistede sin mand, blev særligt én ting vigtig: Nu hyldes 81-årige Bente for det
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024?
-
Vær med til at indstille Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023?
-
Her er alle de indstillede: 350 søde kassedamer m/k
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Marianne kan gøre selv en trist dag god
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Mia er blevet lidt af en lokal berømthed
Hjemmelavet ravioli med salvie, ricotta og citronskal
Superlækker hjemmelavet ravioli, som kan varieres på et utal af måder. Husk citron-smørret.
4
Total:1 time
Ingredienser
- Pastadej:
- 400 g durumhvedemel, fint
- 4 store æg
- fyld:
- 250 g frisk ricotta
- 1 bundt frisk salvie
- ca 100 g fintrevet parmesan
- friskkværnet peber
- 1 usprøjtet citron, fintrevet citronskal herfra
- salvie-citronsmør:
- 100 g smør
- 15 friske salvieblade
- revet citronskal
Sådan laver du ravioli:
- Begynd med at lave pastadejen. Hæld melet op i en stor skål, og lav en fordybning i midten. Slå æggene ud i fordybningen, og saml forsigtigt dejen sammen. Æltes den med håndkraft i ca ti minutter, til den er blank og smidig. Lad dejen hvile tildækket i mindst en halv time under et fugtigt klæde.
- Forbered imens fyldet ved at hakke salviebladene (uden stilke) fint, og bland dem med ricotta og parmesan. Smag til med citronskal, friskkværnet peber og evt en smule salt.
- Rul pastadejen ud så tyndt som overhovedet muligt, helst ikke tykkere end 1 mm, og tryk cirkler på ca 8 cm i diameter ud med et glas. Fordel en lille skefuld af fyldet på cirklens ene halvdel, og fold den anden ind over. Har siderne svært ved at fæstne, så kør en finger med lunket vand rundt i kanten, før du presser den sammen med takkerne på en gaffel.
- Kog raviolierne i 3-4 minutter i velsaltet, spilkogende vand.
- Smelt imens smørret på en pande, og tilsæt salvieblade og citronskal. Steg salviebladene let sprøde, og vend de friskkogte raviolier i smørret.
- Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter
