Honning/citronbidder
(8 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 45 min.
- Koge/bagetid: 45 min.
- Fryse-egnet
- Kage:
- 225 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt ingefær
- ½ tsk stødt kanel
- 75 g smør
- 100 g farin
- 1¼ dl honning
- 1 æg
- 1½ dl kogende vand
- Citronsmørcreme:
- 2-3 usprøjtede citroner (1 dl saft + fintrevet skal)
- 100 g smør
- 2 æg (pasteuriserede)
- 100 g sukker
- Pynt:
- 100 g flormelis
- 1-2 spsk citronsaft
- friske jordbær
- Kom fintrevet citronskali en gryde med citronsaftog smør og giv detet hurtigt opkog.
- Piskæggene godt sammenmed sukker og pisk citronsmørreti. Hæld dettilbage i gryden og varmdet igennem underomrøring, til det tykner(ved ca. 70 grader). Detmå ikke koge. Hæld detover i en skål til afkøling.
- Tænd ovnen på 180 grader.Sigt alle de tørreingredienser sammen.Pisk smør og farin sammenog pisk honning,æg og kogende vand i.Vend melblandingen idejen og hæld den i ensmurt form (18x22 cm).
- Bag kagen midt i ovneni ca. 30 min. Tjek meden tandstikker, om dener gennembagt, og vendden ud på en rist til afkøling.
- Flæk kagen i tobunde og læg dem sammenmed citroncreme.Rør flormelis og citronsaftsammen til glasurog smør detover kagen. Delkagen i små firkanterog pynt evt.med jordbær.
