Hønsesalat med æbler og bladselleri
alt.dk Mad

Hønsesalat med æbler og bladselleri

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 2 kyllingebryster
  • salt
  • Dressing:
  • 2 spsk flydende honning
  • 2 spsk dijonsennep
  • 3 spsk sherryeddike (eller balsamico)
  • 2 spsk valnøddeolie
  • 3 olivenolie
  • salt
  • Fyld:
  • 2 stilke bladselleri
  • 1 æble
  • 75 g valnødder
  • 1 bundt purløg
  • salt og peber
  • Tilbehør:
  • 4 håndfulde blandet salat
  • evt. rugbrød

Sådan gør du

  1. Kom kyllingebrysterne i en kasserolle med kogende vand og salt, og lad dem pochere (koge lige under kogepunktet) i ca. 12 min. Sluk, og lad dem trække i vandet i yderligere 10-12 min. Tag dem op, og pluk dem i stykker. Rør imens honning og sennep sammen. Pisk eddike i. Tilsæt begge slags olie, lidt ad gangen.
  2. Smag dressingen til med salt. Snit bladselleri, skær æblet i små tern, og hak valnødder og purløg. Vend det hele sammen med kylling og dressing, og smag til med salt og peber. Servér hønsesalaten på sprøde salatblade med eller uden rugbrød til.
opskrift mad hønsesalat alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter