Hybenpuré
2 personer
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 20 min.
- Kogetid: 30 min.
- Fryse-egnet
- (ca. 3/4 liter)
- 500 g modne hyben
- 3/4 liter vand
- 1/2 citron
- Skær stilk og blomst af de friske hyben og vask dem i koldt vand.
- Sæt dem over i en gryde med vand og giv dem et opkog.
- Skru ned for varmen og lad dem simre 20-30 min. Pres hyben og væde gennem en sigte og tilsæt citronsaft.
- Opbevar puréen i køleskab i 1-2 dage eller frys den i mindre portioner.
- Brug evt. tørrede hybenskaller: Udblød 2 dl tørrede hybenskaller i 3/4 liter vand i 15 min. Sæt det over at koge i ca. 20 min.
