Hybensirup
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 20 min.
- Kogetid: 40 min.
- Ikke fryse-egnet
- (1/2-3/4 liter)
- 500 g næsten modne hyben
- 1 liter vand
- 200 g sukker
- 1-2 spsk citronsaft
- Skær stilk og blomst af de friske hyben og vask dem i koldt vand.
- Sæt dem over i en gryde med 1 liter vand. Giv dem et opkog og lad dem simre møre, ca. 25 min.
- Si væsken gennem en sigte og derefter gennem et klæde eller kaffefilter over i en ren gryde.
- Tilsæt sukker og kog siruppen i ca. 10 min.
- Smag til med citronsaft. Hæld siruppen på en skoldet flaske og opbevar den i køleskab.
- Brug siruppen til is, pandekager og kager – eller til drinks med danskvand eller hvidvin.
