Julens chokoladekage

Sådan bager du julechokoladekage

1. Pisk æggeblommerne med sukker, til det er tykt og skummende. Pisk æggehviderne stive.
2. Bræk de 300 g chokolade i mindre stykker og kom dem i en gryde med smør og piskefløde. Smelt det sammen over svag varme.
3. Bland de malede mandler med mel, kanel, bagepulver og de 75 g hakket chokolade.
4. Pisk den smeltede chokoladeblanding i æggemassen og vend mandelblandingen i.
5. Vend til sidst de stiftpiskede æggehvider i.
6. Smør en springform med rørindsats (22 cm i diam.) godt og kom chokoladedejen i.
7. Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 45 min. Lad den svale, før den tages ud af formen.
8. Smelt chokoladen og kom den i en sprøjtepose af pergamentpapir.
9. Sprøjt snirkler over kagen og pynt med flækkede mandler.