En chokoladekage med blødt indre? Sådan laver du den lækre, svenske ’kladdkaka’

Kladdkaka:

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft. 
2. Smelt smør i en gryde. 
3. Tilsæt sukker og rør et æg i ad gangen. 
4. Bland kakao, vaniljesukker, salt og hvedemel sammen, og rør det i dejen. Dejen skal ikke piskes, men kun røres sammen. 
5. Hæld dejen i en springform (diam. 23 cm), beklædt med bagepapir i bunden. 
6. Bag kagen i ca. 20 minutter. Den skal være blød i midten, når den tages ud af ovnen. 
7. Stil kagen på køl i minimum 6 timer.

Glasur:

1. Smelt smør i en gryde. 
2. Tilsæt kaffe, flormelis, kakao og kokos, og rør det sammen til en blank glasur. 
3. Fordel glasuren på den kolde kage. 
4. Stil kagen på køl i ca. 1 time, så glasuren kan stivne. Skær kagen ud i passende stykker ved servering.