Kødboller med pinjekerner og tomat
Skøn og børnevenlig.
2 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Stege/bagetid: ca. 20 min.
- 250 g hakket oksekød
- ½ tsk. groft salt
- friskkværnet peber
- 2 spsk. persille
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk. stødt kanel
- 1 spsk. pinjekerner
- ½ dl tomatjuice (eller vand)
- 1 tsk. olivenolie
- 250 g cherrytomater
- Tilbehør: pasta eller ris
- Ælt det hakkede kød med salt, peber, hakket persille, knust hvidløg, kanel og pinjekerner, til det er ensartet. Tilsæt tomatjuice.
- Form farsen til 8-10 kugler på størrelse med cherrytomaterne.
- Tril kødbollerne i olie.
- Læg dem sammen med tomaterne i et ovnfast fad.
- Sæt fadet i ovnen ved 225 grader, og bag i ca. 20 min., til kødet er gennemstegt. Servér med pasta eller ris.
