Kokos-konfektkugler
Konfekt er en rigtig juleklassiker. Her har vi givet dem et twist med lidt syrlig lime, der smager skønt sammen med kokos og chokolade.
(ca. 20 stk.)
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Ikke fryse-egnede
- 150 g kokosmel
- 100 g flormelis
- ½ tsk vaniljesukker
- 1 usprøjtet lime (fintrevet skal + 1 spsk saft)
- ¾ dl piskefløde
- Pynt:
- 150 g chokolade (hvid eller mørk, smeltet)
- 75 g kokosmel
- Kør kokosmel, flormelis, vaniljesukker og limeskal sammen i en foodprocessor og tilsæt limesaft og fløde. Form massen til små kugler og læg dem på bagepapir i køleskabet i 1 times tid.
- Dyp kuglerne i smeltet chokolade og tril dem i kokosmel. Opbevares i en kagedåse i køleskabet.
