alt.dk Mad

Krabbesalat med gazpacho-dressing

Name: Krabbesalat med gazpacho-dressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skiver lyst fuldkornsbrød; 2-3 fintsnittede miniromainesalat; 400 g kogt krabbekød; kødet af 2 avocadoer i tynde skiver.; Gazpacho-dressing:; 3 flåede, hakkede tomater; 2 spsk hakket løg; 2 spsk hakket peberfrugt; 1 spsk olivenolie; salt, groftkværnet peber.; Dild, persille og kørvel

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

22. Jun 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

450 Kcal
Fedt:

30 %
Protein:

28 %
Kulhydrat:

42 %

Total:30 minutter

Ingredienser

4 skiver lyst fuldkornsbrød
2-3 fintsnittede miniromainesalat
400 g kogt krabbekød
kødet af 2 avocadoer i tynde skiver.
Gazpacho-dressing:
3 flåede, hakkede tomater
2 spsk hakket løg
2 spsk hakket peberfrugt
1 spsk olivenolie
salt, groftkværnet peber.
Dild, persille og kørvel

Sådan gør du

Begynd med dressingen: Rør tomater, løg, peberfrugt og olivenolie sammen og smag godt til med salt og peber.
Rist og del brødskiverne og anret dem på tallerkener med den strimlede salat, krabbekød og avocado. Drys dressingen over, drys kryddergrønt på toppen og servér.