Lækre laksekokotter
Laksekokotterne er skønne som forret eller på en frokostbuffet.
3-4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Bagetid: 25 min.
- Fryse-egnet
- 300 g filet af torsk, sej
- eller laks
- 1-2 spsk hvedemel eller kartoffelmel
- 1 æg
- 1-1½ dl mælk eller fløde
- salt og peber
- 75 g røget laks
- (fintsnittet)
- 1 bdt frisk dild
- (fintsnittet)
- lidt smør
- Tilbehør: grøn salat, cremefraiche rørt med dild, salt og peber, samt brød
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Hak fisken i en foodprocessor/hurtighakker og rør mel, æg, mælk, salt og peber i.
- Læg farsen lagvis med røget laks og dild i 3-4 smurte kokotter. Stil kokotterne i ovnen i en lille bradepande med vand ca. 25 min.
- Vend patéerne ud af kokotterne og servér dem varme, lune eller kolde med salat og dildcremefraiche samt brød.
- Tip: Til flere gæster, kan du tilberede en dobbelt portion og bage den i en smurt patéform. Beregn ca. 50 min. i bagetid.
