alt.dk Mad

Lakridsgravad hellefisk med salat og gulerod

Name: Lakridsgravad hellefisk med salat og gulerod
Yield: (ca. 6 personer)
Ingredients: Samlet tilberedningstid: 24 timer + frysning 48 timer; Arbejdstid: 30 min.; Frysning: 48 timer; Marineringstid: 24 timer; Ingredienser:; 350 g hellefisk eller laks i filet (indfrosset i mindst 48 timer ved minus 18 grader); 1 spsk lakridsrodspulver; ½ tsk hel fennikel- eller anisfrø; 1 tsk knust sort peber; 2 spsk honning; 1 spsk fint salt; 1 bakke små blandede salater; 2 gulerødder; Tilbehør:; brød

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

17. Mar 2014 - 07:00

(ca. 6 personer)

Ingredienser

Samlet tilberedningstid: 24 timer + frysning 48 timer
Arbejdstid: 30 min.
Frysning: 48 timer
Marineringstid: 24 timer
Ingredienser:
350 g hellefisk eller laks i filet (indfrosset i mindst 48 timer ved minus 18 grader)
1 spsk lakridsrodspulver
½ tsk hel fennikel- eller anisfrø
1 tsk knust sort peber
2 spsk honning
1 spsk fint salt
1 bakke små blandede salater
2 gulerødder
Tilbehør:
brød

Skyl fisken i koldt vand og dup den tør medkøkkenrulle. Fjern evt. ben med en pincet.Prik ned i fiske-kødet med en gaffel.
Blandlakridsrodspulver med fennikel- eller anisfrø, peber, honning og salt.Læg fisken på skindsideni et dybt fad elleren bradepande. Gnid fisken godt med krydderiblandingen.
Dækfadet til med plastfilm,og lad den marinere et døgn i køleskabet.
Høvl spåner af gulerod med en tyndskræller og anret med salat og tynde skiver af fisken. Servér med brød.

opskrift lakrids hjemmet hellefisk fisk mad