Laks med grillet squash
Der er intet om sommeren som grillmad. Her i form af laks med grillet squash.
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Koge/stegetid: 16 min.
- 250-300 g laksefilet
- 1-2 squash
- 400 g olivenolie
- nye kartofler
- 1 bæger Skovgaards aioli (hvidløgsmayo, fås bl.a. i Føtex)
- salt og peber
- Skrub kartoflerne rene og kog dem i letsaltet vand 8 min. Lad dem trække yderligere 8 min. under låg og hæld så vandet af dem. Vask squashene og skær dem i skiver på langs.
- Pensl laks og squash med olivenolie og drys med salt og peber.
- Steg dem på en varm grill ca. 4 min. på hver side. Server med kogte kartofler og aioli.
