Madskribent Mira Arkins livret: Grillede jomfruhummere
Grillede jomfruhummere
4 personer
Tid: Ca. 10 min.
16-24 hele jomfruhummere
½ dl. olivenolie
1 håndfuld blandet kørvel, persille og purløg
1 fed hvidløg
Salt og sort peber.
Flæk jomfruhummerne med en stor kniv, og fjern tarmen. Læg hummerne side om side i en bradepande med skærefladen opad.
Hak krydderurterne, og bland med olivenolie og knust hvidløg.Pensl hummernes halekød med blandingen og drys med salt og sort peber.
Grill i ovnen i ca. 5 minutter og spis øjeblikkeligt. Skallerne kan du gemme og koge en god fond eller bisque af.
Få mere inspiration på
