Marcipan/sveske-roulade

Name: Marcipan/sveske-roulade
Yield: (1 roulade eller ca. 30 stk. konfekt)
Ingredients: Arbejdstid: 30-45 min.; Trækketid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; 8-10 bløde svesker (125 g); 1-2 spsk cognac (eller likør); evt. 50 g syltet ingefær (finthakket); 200 g marcipan; Pynt:; evt. 100 g mørk chokolade; evt. 25 g kandiseret ingefær

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

6. Aug 2014 - 14:02

(1 roulade eller ca. 30 stk. konfekt)

Ingredienser

Arbejdstid: 30-45 min.
Trækketid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
8-10 bløde svesker (125 g)
1-2 spsk cognac (eller likør)
evt. 50 g syltet ingefær (finthakket)
200 g marcipan
Pynt:
evt. 100 g mørk chokolade
evt. 25 g kandiseret ingefær

Udsten sveskerne, hak dem med en kniv og bland dem med cognac. Lad dem trække i 20 min. og tilsæt evt. ingefær.
Rul marcipanen ud til et rektangel (ca. 15 x 25 cm) mellem to stykker plastfilm. Smør sveskeblandingen på marcipanenog rul det sammensom en roulade.
Overtræk evt. med smeltet chokolade og pynt evt. med kandiseret ingefær.
Servér rouladen i skiver.